这几天看了一些街头小吃的视频，发现什么东西都能炒着吃，而炒的关键则是配菜。

一是炒方便面。

炒方便面和普通的炒面步骤基本一样，先在锅里炒好配菜，比如包菜、肉、蛋之类的，然后把方便面放下去炒就可以了。

而方便面在炒之前要泡一下，软了以后才能炒，硬硬的面饼直接是炒不起来的。就好像炒粉干一样，也是要先泡一下水的。

一是炒馒头。

炒方便面的话还能想象，但是炒馒头真的是想象不到。馒头在我们这边叫做实心包，因为里面是没有馅的。

在视频里看到的炒馒头，步骤和炒年糕是有些相似的。

先把馒头切成块状，然后放在蛋液里搅拌一下。只是不确定这个步骤只是纯粹的为了加蛋，还是说馒头用蛋液裹住会更好炒一些？

然后先下配菜炒一会，再把馒头放下去炒几下，就可以了。

看过炒馒头的视频后，我觉得好像什么东西都能炒着吃，只要你能想象的到。

而炒的方法也大都是相似的，主要是把配菜准备好，配菜越多就越好吃。