在我们这边，面条类的食物主要是粉干和面条。

小的时候，基本是以吃粉干为主，所以我更喜欢粉干多一些。

喜欢粉干是喜欢它的口感，它的形状是圆形的，和面条的质感也不一样。

后来长大之后，才开始频繁的吃面条，现在吃面条比吃粉干要多一些。

而吃面条更多的原因，并不是后来觉得面条更好吃，而是面条煮起来更方便。

因为面条下锅之后，煮熟的速度要比粉干快很多，而且面条煮熟之后，汤水依然还是比较清的。

而粉干的话，比较难熟，记得以前有位长辈教我，说煮粉干要加三次水。

先把水烧开，下粉干；水再开，再加一些冷水；继续开，继续加冷水。才能把粉干煮软。

很多人，特别是老年人追求快，煮出来的粉干经常都还是硬硬的。

另外，粉干煮熟后，它的汤水就会变成白糊糊的，不适合再作汤料使用。所以在碗里要额外加上清的开水，这样就比面条多了一个步骤。

面条的话，我平时接触的主要有鲜面和挂面。

鲜面就是新鲜的，软绵绵的，但是保质期短，要尽快食用。挂面就是干面，副食品店及超市都有卖，带包装的，也有些小店里有散装的。

我主要吃挂面，因为保质期长，煮起来也方便快捷。