不知道大家有没有吃过蛋炒年糕？这种做法并不常见，可以说是低配版的炒年糕。

因为在店里吃的炒年糕都是有很多配菜的，有蛋，但不仅限于蛋。

我平时在家里自己炒年糕时，配菜一般就只有一样，比如青菜、包菜，或者豆芽。但是这些蔬菜都没有的情况下，也喜欢加蛋炒一下。

那么蛋炒年糕应该先炒年糕还是先炒蛋？

我平时的做法，都是先把年糕下锅炒一下，加少量水差不多炒软后，再放入蛋液，这样炒好的年糕就是有些湿软的。

但是今天一时脑筋短路了，搞错了顺序，先把蛋下锅，放下后才醒悟过来，但已经迟了。

只能将错就错，把蛋煎好捞起，再下年糕来炒，炒软再加入蛋一起炒，然后出锅。

这样炒好的年糕，就比较干，因为蛋煎过就是干的了。吃当然能吃，但个人更喜欢有点湿湿的那种。

今天会弄错顺序，主要原因有两个：

一是本来打算加一些大蒜叶子的，但是在切的时候猛然想到脸上的伤还没好，不能吃刺激类的食物，然后精神放在这件事上后，下意识地按蛋炒饭的步骤去操作了。

另一个是平时做蛋炒年糕的次数比较少，因为有其他配菜时是不会这样做的，很久没做了，有些生疏了。