今天早餐吃了碗面，看着里面的青菜，然后想到这个话题。

在我们这边，面食之中，菜是不可缺少的。面食的烹饪方式，又大致分为煮和炒两种，这两种方式所加的菜是有些区别的。

煮面的话，一般是加绿叶的菜。比如青梗菜、小青菜之类的，选的是比较嫩的，也就是体积比较小的，整颗或整片叶子放进去，不切的。

而炒面，小陈个人是炒粉吃的多一些。

炒粉一般会放包菜，也就是卷心菜，切成细丝状，然后还会加入胡萝卜之类的。

在我的印象中，外面店里吃的汤面，是从来没有加过包菜的。同样的，炒粉是从来没有加绿叶菜的，有时会用豆芽。

但是，在家里自己做的时候，就没有这么讲究了，一般是有什么就加什么。

不过，各个地方的风俗习惯各不相同，或许在别的地方煮面是加包菜的也不一定。

当然，重要的还是自己喜欢，自己喜欢的话，想怎么搭配就怎么搭配，不需要和别人一样。