很快就到中秋节了，这段时间也是正是吃柚子、板栗的最好时机。

昨天老妈买了一些板栗过来，晚饭时候叫我把板栗切一下煮起来吃。

为什么要切一下呢？我没问。

但我自己猜想，应该是为了让煮熟后的栗子更加容易剥开来吧！剥过栗子的小伙伴都知道，栗子的皮是比较硬的，年轻人剥起来都感觉费劲，老人小孩就更不用说了。

如果没事先切个口子，那难度就更大了。

于是我就把栗子洗了一下，放在砧板上用刀切。为了让老人更好剥一些，我把栗子切的比较开。

就是从中间切下去，然后一直到底，剩底部的那层壳不断这样子。

切好后就可以煮了，煮法很简单，我们是直接用高压锅压的，这样比较快。

把栗子放在高压锅里，倒入清水满过栗子即可，然后加一勺盐。盖上盖子，大火烧到叫就差不多了。

烧熟之后，老妈把板栗倒出来一看，说我切的太开了。

我凑过去看了下，确实是的，因为有很多栗子里面的肉都差不多要掉出来了。其实我觉得这样也还好，起码剥起来简单。

但就是比较难看，如果是做生意的要拿出来卖的话，那是不行的。

正确的切法，应该是把最上面的一层切平即可，最多切到一半的深度，这样的话煮好的栗子是不会分开来的。

不过，或许大家可能比我更懂的吧，哈哈哈哈！