天气冷了，吃火锅就变得有趣了。坐在桌子旁边，吃着热气腾腾的食物，很是畅快。

我家里人少，吃火锅的次数不多，不过有时会去朋友家或者和朋友去餐馆里吃。

火锅本来是以辣为主的，不过我们南方人大都不吃辣，所以吃法是有些不同的。

那么南方人都怎么吃，吃哪些菜呢？

首先是锅底，有肉骨、老鸭、羊肉这些。

其次是调料，如果是一个大锅，那么基本是不会放辣的，除非大家都吃辣。

吃大锅的时候，喜欢吃辣的人，把辣酱放到自己的碗里，然后蘸着吃。

还有种锅是鸳鸯锅，那么一半辣，一半不辣。不过大多数时间，都是不辣这边吃的人多，辣的那块吃的人少。

至于菜的话，主要有以下这些：

一是海鲜，比如带鱼、虾、虾蛄、墨鱼、水鱼、花蛤等。

二是肉类，羊肉、牛肉、猪肝、猪血、鸡爪、鸡翅之类。

三是蔬菜，菠菜、生菜、白菜、山药、土豆、藕片、金针菇、香菜等。

四是其他，丸子、小包子、饺子、蟹棒、油条、腐竹等。

另外吃火锅的时候，喜欢喝酒的人都会喝酒，一般是以啤酒为主的。

虽然说冬天和白酒更配一些，而且吃火锅也更适合喝白酒，但我们长年习惯喝啤酒，一般也不愿意更改的！