青团和米果是一样的吗

清明时节,容易让人想到青团。

我非常喜欢吃青团类的食物,即使是平时也吃。但不到清明时节,所吃的不叫青团。形状虽然一样,但面粉里没有加艾草,所以是白色的。

这种食品,我一直不知道确切的名字。我们这边的方言叫起来和“饼”有些相似,但又不一样。

然后这两天,无意中在网上看到一个叫米果的食品。然后就想,米果肯定是指用米做成的果,应该就是指青团这一类吧。

去查了下,果然,艾叶米果就是我们日常所说的青团。

那么,不加艾草的青团样的食品,也就叫做米果了,但不能代表所有米果,只是其中的一种而已。

米果也是分为很多类型的,不同地区有不同的做法,一般来说用米为原料做成的果子样的食品,就可以叫米果了。

在我的记忆中,家里做过的米果有这几种。

一种就是里面带肉馅、笋、大蒜、香菇等制成的,形状和青团一样,区别就是没加艾草。不过我就从来没有见老妈做过加艾草的米果,估计是怕麻烦,哈哈。

一种是甜的,在面粉里加入红糖,然后搓成一样的形状,里面是实心的。

还有一种是把新鲜的蚕豆剥出来加在面粉里,并加入盐等调料,再搓成一样的形状。

做好后,放在锅里蒸熟,就可以吃了。