蚕豆皮要不要剥掉,可以吃吗

现在正是吃蚕豆的季节,家里老头种了一些,所以差不多是天天都有得吃。

蚕豆分为外壳、皮、果肉,其中外壳是不能吃的,大家都会剥出来扔掉。

蚕豆皮的话,有人会剥掉,有人则不剥。

那蚕豆皮要不要剥掉,它能吃吗?

吃是肯定能吃的,而且营养还很丰富,蚕豆皮中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、维生素c和人体所必需的氨基酸。

我们在小的时候,父母就跟我们说蚕豆皮是可以吃的,让我们不要吐掉。

那既然能吃,而且还有营养,为什么有人要剥掉呢?原因也很简单,因为蚕豆皮不好吃,会影响口感。

比较嫩的蚕豆稍微好一些,它的皮也比较软,一起吃的话口感也不会很差。

但是稍微老了一些的蚕豆,它的皮就会是硬硬的,吃起来没有味道,甚至还会觉得难吃,于是有些人就剥掉了。

即使不剥就煮起来,在吃的时候还是会把它吐出来的。

因为蚕豆皮很有营养,所以我们在吃嫩蚕豆的时候要尽量养成不剥皮的习惯,这对我们是有好处的。

但是如果是非常老的蚕豆,那就没必要吃皮了。因为非常难吃,再说太老的蚕豆皮应该也不会有什么营养了吧?