维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。

这类物质在体内既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。

人体缺乏各种不同类型的维生素会有各种不同的表现，比如以下几种：

维生素A

眼睛干燥、畏光、偶尔疼痛、经常眨眼，还容易引起夜盲症的发生，皮肤干燥、毛孔粗大、头发易脱落。

维生素B

易频繁出现口腔溃疡，皮肤开始变得干燥无光泽，精神状态变差，易疲惫，情绪变化无常，甚至还有口臭。

维生素C

易怒，厌食、体重不增面色苍白、倦怠无力，伴低热、呕吐、腹泻、牙齿松动、皮肤暗淡无光等。

维生素D

对小孩来说容易出现o型腿或x型腿，影响发育，对成人来说身体对钙元素的吸收会受到影响。

维生素E

皮肤容易变得暗淡失去光泽，脸上也容易出现各种皱纹，女性体内激素水平也容易受到影响，发质变差。