现在正好是吃菱角的时节，菱角是长在水中的食物，吃是蛮好吃的，但是壳比较难剥一些。

因为怕麻烦，虽然喜欢吃，但平时吃的也是比较少的。

菱角的壳外面有一层薄薄的黑皮，如果用力刮的话，可以刮掉，里面会露出浅色的外壳。

那么这层壳外面的黑皮要去掉吗？

嗯，在之前，我一直没有想过这种问题的。因为在我们家从小到大，就没有要去这层皮这个概念。因为菱角吃的是壳里面的果实，只要把壳打开就好。

而开壳又不需要去皮，所以是从来没有剥皮的。

前两天，分别在店里和朋友家里看到，他们的菱角都是去过皮的。于是就想着，难道菱角还要去皮吗？

但是，我没向朋友提出这个疑问，因为这样会显得我无知，哈哈！

后来去网上查了一下，也很少看到有人有类似的问题。于是自己想了下，皮应该是可去可不去的，而去掉皮的话，会看起来比较干净一些。

所以，喜欢干净又不怕麻烦的人，会把皮去掉，反之就像一样，直接吃。

那么菱角的壳应该怎么打开呢？

牙齿好的话，直接从中间咬开即可，然后再用牙齿在各个角的位置咬一下，肉就会滑出来，我们传统的吃法就是这样。

牙齿不太好，那就用刀对半切开来。