今天星期天在家，老妈一大早做了土豆糯米饭，但是没放葱，于是就根据放葱这个话题写几句。

小陈不是很会烧菜的人，只是发表一些个人意见，如果有说的不对之处，大家请多包涵。

做什么样的菜需要放葱呢？

一般来说，任何菜都可以放葱的。

不过小陈有个习惯，同色的菜不放。比如绿叶菜，本身就是绿色就不放葱。

还有一些蔬菜也不会放，像龙须豆、茄子、豌豆之类的。

葱的话，有增香和增色两个功能。

烧海鲜、肉类等荤菜时，是必须要放葱的，不放也可以吃，但总觉得这道菜不够完整。

还有一些颜色比较淡的素菜，我也喜欢放葱，比如山药、土豆、萝卜这些。

家里老妈对葱并不讲究，不过她的菜烧得也不怎么样。她一般是有葱就放，没葱就算。

不过还有一些人天生不喜欢吃葱，认为葱的气味是臭的，像我侄女就是其中一个，她会把葱挑掉不要。

不喜欢吃葱的话，自然无论做什么菜都不会放的啦！