今年家里老头种了一些夏季的时令蔬菜，有茄子、豇豆、龙须豆、黄瓜、蒲瓜等等。

因为家里人少，吃得不多，所以是供大于求，吃不完。

想要给左邻右舍送点，但是他们也都和我们一样，自家有种。

那么这些吃不完的蔬菜怎么办，任它烂掉么？

不怕，老一辈的人自有妙招：

1.把豇豆晒成干

把豇豆摘成小段，然后煮一下，放到太阳底下去晒。

不过晒干之后，表皮会变得很韧，没有很好的牙齿是吃不消的。

我问老妈，晒干后你吃的下么？她说，那也没办法，不晒了就会烂掉。

2.腌黄瓜

把黄瓜放在盆里或者桶里，加一些盐，然后拿一个重点的东西压在上面。

过几天，黄瓜就会被腌成碧绿色。

3.蒲瓜切片腌起来

这个是怎么弄的，我倒是没有完全搞明白。

只知道是先切成片，放到太阳底下晒的，但是后面又变成腌制品。

晒干或者腌制的东西，老一辈的人觉得很下饭，而我是不喜欢的。

一来没有营养，二来口感也不好，三来对于健康也是有害的。

所以，这种东西我是不吃的，也经常劝他们不要吃。

个人感觉，蔬菜瓜果必须是要吃新鲜的才好！