今天看到家里有一些笋菜，感觉有些奇怪。因为在记忆中，家里从来没有买过这种菜。

后来问了老妈，才知道是老头种的。

然后她说老头昨天已经把几颗笋菜的叶子炒起来吃掉了，又一次刷新了我的认知，因为我吃过的笋菜都是根茎部分，以为叶子是不能吃的。

于是去查了一下，发现笋菜的叶子果然是可以吃的，而且营养好像比根茎更丰富。

据说笋菜叶中的维生素A是根茎的10倍，B族维生素是根茎的3-5倍。此外还含有大量的烟酸，可以增强人体机能。

不过我没吃过笋菜的叶子，猜测应该不太好吃，不然不会有一部分人只吃根茎部分。

因为叶子已经被吃掉了，就亲自动手炒了笋菜的根茎部分，也是初次炒这个菜。

我的做法是很简单的，也不知道是否符合通常的做法。

先把根茎的外皮削掉，就像削甘蔗一样，然后切成小块。

在锅里放了些肥肉，熬出油之后，加入笋菜翻炒一会，加入适量的盐，还有少量酒，我无论做什么都喜欢放酒。出锅的时候，再放一些味精。

尝了一下，感觉还挺好吃，那以后也就这样做喽！