年糕是我非常喜欢的一种主食，经常用它来当做早餐吃。

不过认真说起来，年糕是分为两种的，一种是加红糖的，做起来是有些绿色的，上面还会有印花，这种年糕一般是办喜事的时候用的，平时没人做它吃。

吃法也简单，蒸熟即可。但我见过某个人用它炒菜吃，也是佩服的很！

还有一种就是纯白色的，我这里所说的年糕就是指这种。

在我们南方这边，一般的饭店排档都有年糕可以点。做法也大都相似，加菜、鸡蛋炒起来，酒店上的年糕还会放入腊肉。

还有一些海鲜排档里，会用海鲜炒年糕，比如螃蟹、虾蛄，对于这种做法我是不太能接受，感觉味道怪怪的，而且年糕也不算是主角了。

而我们民间的做法，就更多了。

一是直接蘸着酱油吃。小时候，年糕都是自己家拿米去作坊里加工的。刚做出来的年糕又热又软，很多人特别是小孩子会直接蘸着酱油吃，感觉也很美味。

二是和蔬菜炒着吃。这个做法和饭店里差不多，但是家里做的话，没有放那么多的配菜，而且一般也不会加蛋。

我一般是和包菜一起炒，没有包菜的时候就用其他比如白菜、青菜代替，有时也会和绿豆芽一起炒。

三是和鸡蛋炒着吃。这个做法别人家没看到过，我是从老妈那里学的，或许是她自创的吧！

四是和咸菜煮着吃。有时候想要喝点汤水，或者不想沾染油烟，那就用这种做法。这个做法也最简单，只不过咸菜不太健康罢了。