我们在日常生活中，经常会有剩饭。

像那些隔夜的剩饭，很多人会用来第二天做早餐吃。常用的做法就是炒饭、烩饭及泡饭。

那这三种做法都有什么区别呢？

炒饭，做出来的饭是干的，没有水分的。一般不加水，即使加水也是因为饭太硬来中和一下，只加一点点。

比较常见的就是蛋炒饭。

烩饭，主要是把没有变质的剩菜与剩饭一起炒，如果剩菜本身是有汤汁的话，那么就不用额外加水。

这种饭做出来，饭是湿的，但是额外的汤汁是不多的。

泡饭，顾名思义是把饭泡在水里，所以做好之后水分比较多。它是先把水煮开，然后加入剩饭，再加入其他一些配菜，比如剩菜，或是其他青菜、鸡蛋、肉等等。

以上三种做法的主要区别就是干湿程度，喜欢吃干的就炒，喜欢喝汤汁就泡着吃。